Todo tipo de frutas y verduras son ricas en vitamina C.

La vitamina C se considera el refuerzo inmunológico definitivo. Pero también tiene otros efectos beneficiosos para la salud. Aquí podrás descubrir qué alimentos son bombas de vitamina C.

Cualquiera que lleve una dieta equilibrada y variada suele obtener todos los nutrientes esenciales. Entre ellos se incluyen macronutrientes como carbohidratos y proteínas, pero también micronutrientes. Este último grupo incluye magnesio, hierro, yodo y oligoelementos como el zinc y las vitaminas. Hay toda una gama de cosas que mantienen el cuerpo sano y fuerte. Un representante importante es la vitamina C, un micronutriente que está ganando popularidad, especialmente en la estación fría, ya que tiene un efecto estimulante del sistema inmunológico. cual es Aparecen síntomas de deficiencia de zinc.24vita.de lo revela.

Pero hay muchos otros factores que hablan a favor de consumir suficiente vitamina C (ácido ascórbico). Según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), la vitamina cumple las siguientes funciones:

• La vitamina C interviene en la formación del tejido conectivo, huesos y dientes.
• Protege las células a través de su actividad antioxidante (elimina compuestos nocivos como los radicales libres).
• La vitamina C ayuda al cuerpo a utilizar el hierro de los alimentos vegetales.
• Esta vitamina también previene la formación de nitrosaminas, que causan cáncer (compuestos de nitrógeno que, por ejemplo, se forman al fumar y freír y se consideran cancerígenos).

¿Cuánta vitamina C necesitamos diariamente?

El requerimiento diario promedio de 100 miligramos se logra fácilmente con frutas y verduras frescas, afirma el Centro de Asesoramiento al Consumidor. Las necesidades diarias ya están cubiertas con 200 gramos de kiwi o naranja, afirma. Pero hay muchos otros alimentos animales y vegetales que son ricos en vitamina C. Según los centros de asesoramiento al consumidor y la NDR (Norddeutscher Rundfunk), las siguientes se consideran buenas fuentes de vitamina C:

• Escaramujo (1.250 mg vitamina C/100 g)
• Pasas negras (177 mg vitamina C/100 g)
• Patatas (45 mg vitamina C/300 g)
• Brócoli (180 mg de vitamina C/200 g)
• Pimiento rojo verde (140 mg vitamina C / 100 g)
• Tomates (25 mg vitamina C/100 g)
• Limones (60 mg vitamina C/100 g)
• Kiwi (60 mg de vitamina C/100 g)
• Perejil (160 mg vitamina C/100 g)
• Bayas de espino amarillo (de 400 a 900 mg de vitamina C/100 g)

La información se refiere a frutas, verduras y hierbas frescas; los zumos suelen contener muy pocas vitaminas. ¿Cómo, especialmente en Obtenga suficientes vitaminas en invierno., revela 24garten.de. El tiempo de cosecha, la duración y el tipo de método de almacenamiento y preparación también determinan la cantidad de vitamina C que hay en los alimentos. Debido a que la vitamina C es muy sensible al calor y la luz, el Centro de Asesoramiento al Consumidor recomienda comer frutas crudas, si es posible.. El pimiento rojo crudo contiene 140 miligramos de vitamina C por 100 gramos, mientras que cocido al vapor contiene 110 miligramos de vitamina C por 100 gramos. dicho eso Centro del Consumidor.D.

Consulte también listas de alimentos procesados ​​como mermeladas, panes, jugos de frutas y productos de papa.: Aquí los fabricantes suelen añadir ácido ascórbico como aditivo. También puede reconocerlo por las palabras antioxidante y estabilizador del color E 300 a 304, 315, 316.

Más fuentes: https://www.dge.de/forschung/weitere-publikationen/faqs/vitamin-c/

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